Stracciatella arba kiaušinienės sriuba

Čia ne mano išsigalvojimas, o dar vienas tradicinis patiekalas iš Romos. Monkey husband taip sugalvojo sunaudoti šaldytuve užsistovėjusį vištienos sultinį. Labai greita vakarienė!


Sunaudojome:

3 kiaušinius
virš litro gero vištienos sultinio
tarkuoto Parmezano ar panašaus tipo sūrio
druskos, pipirų

Sriuba bus skani, jei sultinys bus geras. Kitaip nieko neišeis.
Sultinį užverdame. Kiaušinius išmaišome su parmezanu, druska, pipirais (patartina ir muskato riešuto įberti), pilame į karštą sultinį ir greitai maišome. Palaukiame, kol užvirs, pilam į lėkštes, barstome 'petruškom', parmezanu ir ragaujam. Žinokit, skaniau nei atrodo :)