Mes vis dar neišmokom valgyti mažomis porcijomis, tad 2 žmonėms reiks:
virtų cannellini pupelių (arba kokių kitų baltų, galima ir iš skardinės)
2 svogūniukų
200 g prosciutto crudo (t.y. 'žalio' kumpio)
3 belgiškų cikorijų (arba panašių į jas salotų)
rozmarino lapelių
2 šaukštų balto vyno acto
extra vergine alyvų aliejaus
druskos, pipirų
Nesu vertėja ir nelabai suprantu, ar 'indivia belga' galima pavadinti belgiška cikorija. Viena aišku, ši salota iš cikorijų giminės. Kartoka ir traški.
Salotas pjaustome išilgai šiaudeliais. Jei pupelės iš skardinės, gerai nuplauname, nusausiname. Svogūniukus smulkiname pusžiedžiais. Salotinėje daržoves maišome su visais likusiais ingredientais. Kumpio griežinėlius lėkštėje komponuojame su salotomis, (jei nesidietinam) valgome su skrudinta balta duona. Skanaus!
Idėja iš Sale&Pepe balandžio numerio. Tikrai skanu ir greita, bandysim ir daugiau jų siūlomų salotų variantų.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą