Pagal originalų receptą (iš Sale&Pepe) reikėjo:
250 g virtų canellini pupelių
250 g virtų borlotti pupelių
120 g aižytų fava pupų
70 g prosciutto crudo (puikiai tinka šoninė)
40 g Grana Padano (arba parmezano ar kokio kito kieto sūrio)
1 kiaušinis
miltų
petražolės, mairūno
aliejaus kepimui
druskos, pipirų
Pupeles ir pupas, šoninę sutriname blenderiu. Įkulame kiaušinį, beriame sūrį, prieskonines žoles, pasūdome, papipiriname. Masė gaunasi beveik vientisa su pupelių gabaliukais.
Suformuojame 12 kukuliukų. Juos voliojame miltuose ir kepame po 2-3 minutes iš abiejų pusių.
Šįkart tiesiog sunaudojau šaldytuve užsilikusias pupas. Specialiai jų šiam patiekalui nevirčiau. Per daug vargo :) Galvoju, kad kitą kartą įdėčiau šiek tiek česnako ir dalį kumpio pjaustyčiau kvadratėliais. Daryčiau mažesnius rutuliukus ir pamaučiau juos ant pagaliuko vieno kąsnio užkandžiams.
Nu tu jau visai vireja... Nera zodziu... Kai kada nors pas tave sveciuosiuos, lauksiu super vakarienes :) Daug daugiau ka pasakyti kaip ir neturiu, mat musu cigoniskoj seimoj vyras gamina :) as tik valgau :) Buckis!
AtsakytiPanaikintiUgne, greičiau tas kada nors ateitų. Gaminčiau ir gaminčiau tokia proga :D
AtsakytiPanaikintiVa čia tai virėja. Ne tik skaniai gamina, bet dar ir viską į www deda. Reiks lietuvių-gurmanų-turistų autobusą organizuoti į Šveicariją :)
AtsakytiPanaikintiAčiū už pagyras, ne virėja aš, tik mėgėja :) O svečių iš Lietuvos seniai beturėjom...
AtsakytiPanaikinti