Chilli con carne

Vis rečiau užsuku į virtuvę, o ten pasirodžius sukčiauju. Va kad ir su šiuo čili troškiniu. Vieną dieną verdi, dvi valgai. Antrą dieną jis net daug skanesnis ir kvapnesnis!


4-6 žmonėms reikės:

0.5 kg jautienos faršo
2 x 400 g skardinės smulkintų pomidorų savo sultyse
2 x 400 g skardinės raudonų pupelių
2 vidutinio dydžio svogūnų
pora česnako skiltelių
2 a.š. aitriosios čili miltelių (arba pagal skonį)
čili ankšties
1 a.š. maltos kalendros
1 a.š. cumin miltelių
pusė cinamono lazdelės
šaukšto aliejaus, druskos, pipirų

Puode arba didelėje keptuvėje storu dugnu įkaitiname aliejų, porą minučių pakepiname smulkintus svogūnus ir česnakus, beriame kalendrą, cumin'ą, čili miltelius ir smulkintą ankštį (geriau be sėklų ir baltų membranų, jei nenorime per aštraus patiekalo). Faršą iki rudumo apkepiname su svogūnais ir prieskoniais, pagardiname druska ir pipirais. Pilame dvi skardines pomidorų, stiklinę vandens (ir/ar šiek tiek raudono sauso vyno), dedame pusę cinamono lazdelės ir paliekame troškintis ant labai silpnos ugnies 1.5 valandos (arba dedame į 150C orkaitę). Pusvalandis į pabaigą suverčiame nuplautas pupeles iš skardinės. Mes valgome su balta duona. Labai tinka prie alaus (ir futbolo). Skanaus!