Cinamoninis pyragas su uogomis

Bevartydama senus žurnalus, užtikau šį receptą. Labai greitai paruošiamas paprastutis pyragas, kiek primenantis trupiniuočius su uogienėmis. Saldokas, su švelnia uogų rūgštele. Kadangi naudojau su odelėmis maltus migdolus, gavosi kiek nesimpatiškai tamsus, bet labai skanus. Tiesa, monkey husband pasirodė kiek per sausas, tai tokiems kaip jis galima tiekti su ledais, mascarpone ar plakta grietinėle.


sviesto formai ištepti
140 g minkšto kambario temperatūros sviesto
140 g smulkaus cukraus
140 g maltų migdolų
140 g self-raising miltų (arba paprastų miltų plius kokie 3 gramai kepimo miltelių)
1 kiaušinis
a.š. cinamono
2 a.š. vanilės ekstrakto
225 g uogų (geriau šviežių, puikiai tinka šaldytos)
cukraus pudros pabarstymui

Orkaitę įkaitinti iki 180C (jei orkaitė su vėjeliu, užteks 160C, nors mano atveju ir tiek per daug buvo). Apvalią 23 cm skersmens formą ištepti sviestu, iškloti popieriumi kepimui.

Sviestą, cukrų, migdolus, miltus, kiaušinį, cinamoną ir vanilę gerai išmaišyti, pusę tešlos paskleisti kepimo formoje, išlyginti šakute. Suberti lygiu sluoksniu uogas, ant viršaus lyg dideliais trupiniais išdėlioti likusią tešlą taip, kad uždengtų uogas.

Kepti apie valandą (su mano orkaite ir 40 min. pasirodė per daug), ataušinti formoje, pabarstyti cukraus pudra ir cinamonu.

Baisiai skanus karštas, o ar skanus šaltas, negaliu pasakyti, nes jau nebeliko...

Receptas iš BBC Good Food žurnalo.