Kadangi vyksta Italų virtuvės savaitė, mane sąžinė negyvai užgraužtų, jei likčiau nesudalyvavus. Šitas recepčiukas nieko ypatingo - tiesiog paprastas, šildantis, kaimiškas ir paprastas jautienos troškinys su žirneliais ir polenta. Aprašymas 'iš akies', kiekvienuose namuose vis tiek juk daroma vis kitaip. Pavyzdžiui, mano meniu šiandien sako, kad vakarienei bus spezzatino ai funghi, troškinys su grybais. Įtariu, tas pats, tik be morkų ir žirnelių, gal su šlakeliu grietinėlės. Na, bet čia jau šefo pasirinkimas. Bandau nesikišti :)
Reikėsjautienos arba veršienos gabaliukais
poros morkų
svogūno
alyvų aliejaus kepimui
žirnelių (šaldytų arba žalių)
pusė stiklinės balto sauso vyno
sultinio (tinka ir iš kubelių)
pomidorų koncentrato kokio šaukšto
druskos, pipirų
petražolės
Polentai 2 žmonėms: 250 g polentos, ~1 l vandens (jei patinka kietesnės konsistencijos ir mažiau, man patinka skystesnės, pilu daugiau)
Supjaustyti svogūną ir morką, apkepinti keptuvėje įkaitintame aliejuje. Miltais lengvai pabarstyti mėsos gabaliukus, apkepinti toje pačioje keptuvėje ant kiek didesnės, nei vidutinė, ugnies. Kai apkeps iš visų pusių, įpilti balto vyno, leisti alkoholiui išgaruoti. Pasūdyti, pabarstyti šviežiai maltais juodaisiais pipirais, užpilti sultiniu, kad apsemtų, sumažinti ugnį ir troškinti apie 30 min. Įkrėsti pomidorų koncentrato šaukštą, suberti žirnelius ir virti, kol šie bus gatavi. Pabarstyti kapota petražole, valgyti su mėgstamu garnyru.
Jei garnyrui renkatės polenta, į verdantį vandenį supilti kruopas. Mūsų vietinę polentą nuolat maišant verdame 12 minučių. Patarčiau paskaityti instrukcijas ant pakelio :)
Sveikinimai dėl monkey bebè :)
AtsakytiPanaikintiJei teisingai supratau, sveikinu su šeimos pagausėjimu!
AtsakytiPanaikintiDidžiausi sveikinimai su šeimos pagausėjimu!
AtsakytiPanaikintiValio valio valio! Dar vienas kulinaras gimė. Sveikinu.
AtsakytiPanaikintiir as prie sveikinimu prisidesiu! jau nebijok, mes kaip nors be receptu isgyvensim kuri laika, taigi cia bebé, ne siaip sau (:
AtsakytiPanaikintiIr as sveikinu :) Jau pati svajoju apie maza zmoguti, o ypac apie ta diena, kai jis mirkses akutemis ir nebereikes nesiotis drauge su savimi gimdymo baimes :))
AtsakytiPanaikintiNuoširdžiausi sveikinimai tokio nuostabaus įvykio proga ir tėveliams ir mažyliui!
AtsakytiPanaikintisveikinimai ir nuo manęs :)
AtsakytiPanaikintibet man dar tokį vieną klausimėlį ne į temą norisi paklausti... gal bent užuominą ar kokią nuorodą duotum? susidomėjau carciofi'ais, skanu, bet nežinau, ką galima gaminti?
Kokia nuostabi žinia! Nuoširdžiausi sveikinimai! Tegu vaikiukas auga stiprus ir sveikas!
AtsakytiPanaikintiAciu visiems uz sveikinimus ir grazius linkejimus. Virtuveje jau ryskeja pokyciai - nuo siol cesnako ir cili naudojimas bus geroookai mazesnis!
AtsakytiPanaikintiInga, del artisoku as ne eksperte, neivaldziau dar ju valymo meno. Ka su jais veikti, mazdaug taip:
AtsakytiPanaikinti*carciofi alla romana - romietiski artisokai kemsami mentuccia (kuri yra ne meta, kaip man aiskino uosviene, pagooglinus atrodo, kad pelkine meta), troskinami galvomis zemyn su cesnaku, aliejum ir berods citrina. Labai skanu
*su jaunais galima daryti salotas
*sio menesio Sale&Pepe nr. yra salotos su radiccio, carciofi, tonno e cipolla plius cesnako skiltele, pora anciuviu, aliejus, citrinos sultys, druska
*labai skanu carciofi fritti - pjaustyti gal i astuonias dalis, voliojami tesloje ir kepami aliejuje
*galima daryti pasta ai carciofi. Berods ieina tik cesnakas, is pradziu kiek apvirti artisokai, aliejus, citrina.
labai ačiū :) bandysim su kambarioke eksperimentuoti :)
AtsakytiPanaikintiOoo kokios naujienos! Sveikinimai sulaukius mazylio! Arba mazyles :) Aukit sveikuciai ;-)
AtsakytiPanaikintiLabaa, atejau papeikima israsyt! Visus du, is tikruju! Itariu, kad mazasis bebe reikalauja nemazai demesio uztat bloge naujienu jau kuris laikas nera. Bet vistiek netikiu, kad nieko skanaus/idomaus negamini :) Tikiuosi,augat smagiai! O antras papeikimas, tai kad pas tamsta nera pizzos recepto!!Kaip cia taip?Teslos darymas, zinoma, cia mane labiausiai domina, nes kiek darau vis rugstoka gaunasi....
AtsakytiPanaikintiJauciuosi labai papeikta! Valgyt valgom ir gaminam, bet kad fotkinti neiseina :)
AtsakytiPanaikintiPizza mes perkam Buitoni tesla ir valgom su ivairiausiais pagardais (ir labai daznai valgom, beje). Kam minkyt, jei tokia gera tesla gali nusipirkti :D Aisku, tau kiek sudetingiau :P
Monkey, ir aš išrašysiu papeikimą :)
AtsakytiPanaikintiGrįžk kaip gali greičiau... :)
linkėjimai Jūsų augančiai ir stiprėjančiai šeimynai :)